Le Pissenlit

Le Pissenlit (Taraxacum officinale)

(Composées ou Astéracées)

Synonyme(s) français(s): Couronne de moine, Cramaillot, Dent-de-lion, Florion d’or, Salade de taupe.

Origine du nom français : la plante tire son nom de ses propriétés diurétiques (pisse en lit).

Il serait impossible de dresser une liste des propriétés thérapeutiques attribuées au pissenlit, tant elles sont nombreuses. C’est d’ailleurs l’une des plantes comestibles et officinales les plus connues et utilisées.

Un stimulant de la fonction hépatique 

Depuis bien longtemps on lui reconnaît la vertu de stimuler la fonction hépatique. Cette propriété lui a été reconnue par des savants insignes tels que Rutherford et Vignal.
On l’utilise avec succès contre les insuffisances hépatiques, les calculs de la vésicule biliaire, l’hypercholestérolémie. Le pissenlit est souverain dans  certaines dermatoses en rapport avec une insuffisance hépatique, les hémorroïdes, la constipation et l’obésité

• Altitude : jusqu’à 2600 m
• Taille : 35 cm (de 5 à 40 cm).
• Floraison : de mars à octobre.
• Cycle de vie : vivace.
• Répartition : le pissenlit pousse partout à travers le monde.
• Toxicité : la plante est comestible bien qu’elle contienne du chicotin légèrement vénéneux.
• Habitat : prairies, prés, pelouses, gazons, lieux herbeux, terrains vagues, bord des routes. Aime les terrains azotés.
• Fleurs : capitules de 3 à 5 cm, solitaires sur la tige, et composés uniquement de fleurons ligulés.
• Feuilles : feuilles toutes en rosette basale, lobées ou grossièrement dentées. Forme des feuilles variable.
• Tige : longue tige creuse et sans feuille.
• Reproduction : akène à aigrette disséminés par le vent.
• Parties utilisées : On utilise aussi bien ses racines après la deuxième, ses feuilles que ses fleurs.

La plante renferme un latex blanc causant des tâches brunes sur la peau.
L’aspect général peu être  très variable. Plusieurs sous espèces actuellement reconnues.

Composition:

Le pissenlit est riche en lactones sesquiterpèniques, acides phénols, inuline, flavonoïdes, potassium, calcium Riche en provitamine A (14 000 UI/100g) et en calcium (76 mg/100g). Il contient également du fer, du potassium, du sodium et de la silice. Le suc laiteux du pissenlit est très riche. Il contient de la  chlorophylle, gomme, inuline, albumine, sels minéraux, provitamine A, vitamines B et C. La taraxine lui confère son goût amer et acre.

Propriétés courantes : 

• diurétique,
• laxatif léger,
• eupeptique,
• dépuratif,
• cholérétique

Indications communes :

• eczéma,
• psoriasis,
• acné,
• insuffisance des sécrétions et excrétions rénales et hépatique,
• urémie,
• maldigestion et ballonements,
• rétention hydrique (feuilles),
• cellulite (feuille) et obésité (feuilles),
• calculs rénaux et biliaires.

Utilisations officinales 

En grand ami du foie et auxiliaire des naturopathes, le pissenlit augmente considérablement le volume de la bile – le pissenlit favorise l’élimination de l’acide urique et du cholestérol. Non content de réguler le travail des intestins paresseux en venant à bout de la constipation, même opiniâtre, et de quelques maladies de peau, il estompe aussi la cellulite et soulage les douleurs rhumatismales. Ce puissant tonique qui nettoie le sang favorise la circulation sanguine.

Attention ! précaution d’emploi 

En cas de calculs biliaires ou d’obstruction des conduits biliaires, consultez un thérapeute avant de manger du pissenlit. Les personnes allergiques aux plantes de la famille des astéracées peuvent réagir défavorablement.

Dans les cures détox, le pissenlit est un complément utile du vinaigre de cidre car il va favoriser l’élimination des toxiques délogés ou dissous par le vinaigre. Cela permet d’éviter les maux de tête !

Utilisations culinaires 

Les jeunes feuilles sont préparées en salade ou en légume.

Utilisations autres

Les  fleurs étaient utilisées autrefois pour colorer le beurre.

Confusion possible 

avec de nombreuses espèces de la même famille (Liondent). 

Merci au site « Le chemin de la Nature  » pour cette belle vidéo